Bafra pidesi Samsun pidesi farkı nedir? Karadeniz pidesinin bir çeşidi olan Samsun pidesi, açık ve kapalı olmak üzere iki çeşittir. “Kapalı pide” denilen Bafra usulü pide daha çıtır çıtırken, “Açık pide” denilen Terme usulü pidedeki hamur daha yumuşaktır ve hamur, yine açık olan Çarşamba pidesinde daha yaygındır. Samsun’un hangi pidesi meşhur? Bafra pidesini yapmak için Bafra yöresine özgü tereyağı kullanıyoruz. Bu tereyağı Bafra’da yetiştirilen hayvanlardan elde ediliyor ve pidemize farklı bir tat veriyor. Karadeniz pidesi içinde ne var? Birincisi, soğan asla öldürülmez, çiğ olarak kullanılır. İkincisi, kıyma tencerede kendi yağı çıkana kadar yavaşça karıştırılır ve aşırı kavurmadan öldürülür. Kıyma soğuduktan…
Yorum Bırak